[Japon] Sekai no Yama-chan

C’est un peu par hasard le premier dimanche de décembre qu’un troupeau de gaijin aura débarqué à Sekai no Yama-chan (世界の山ちゃん), un izakaya spécialisé dans la cuisine de Nagoya et qui proposait des plats tellement… inhabituels que cela méritait bien que j’en parle sur ce blog. J’aurais quand quand même appris en rédigeant cette note que Yama-chan est en fait une chaîne relativement connue (jamais entendu parler, personnellement) et qu’il y en a un peu partout à Tokyo.

Alors je commence par la carte des différents plats :

Ça a l’air à peu près normal, sauf si l’on commence à s’attarder sur les noms des plats. Et là, on peut voir des trucs qui sonnent très bizarres, surtout pour un français : “camembert cheese fry” ? “camembert cheese purin” ? “cheese tempura (with mayonnaise)” ?!?

Au tout début du repas chaque table aura eu droit à son plat d’ailes de poulets, les fameuses “maboroshi no tebasaki” qui font visiblement la fierté de cette chaîne d’izakaya, très bonnes et légèrement épicées / poivrées.

Mais commençons donc par la première étrangeté avec le camembert cheese purin, un flan au camembert qui se trouvait ici dans la catégorie “sucré”.

Il s’agissait d’un simple flan au fromage, avec un gout trèèèès lointain du camembert, mais ce n’était pas mauvais du tout.

Deuxième étrangeté avec les camembert cheese fry :

Des bâtonnets frits avec du fromage à l’intérieur en fait. Je suis sûre qu’ils utilisent le mot “camembert” pour faire vendre, parce que c’était du fromage normal. Ou alors du camembert de Hokkaido, qui n’a pas grand chose à voir avec le véritable camembert.

Troisième curiosité avec la fameuse cheese tempura :

Bien entendu cela n’avait pas grand chose en commun avec les beignets de tempura traditionnels, mais c’était pas mal du tout bien qu’un peu écœurant, surtout avec la sauce mayonnaise qui accompagnait le tout. Je suis étonnée que cette sorte de variante de la tempura n’existe pas en France, tiens, je suis sûre que ça marcherait.

Quatrième curiosité : le dotemochi.

Alors là ce fut un peu plus hardcore. C’est un plat choisi lui aussi pour son aspect étrange avec un contenu qui l’est tout aussi, puisqu’il s’agissait de motchi accompagnés de tripes, le tout dans une sauce au goût indéfinissable mais assez forte et riche. Les motchi étaient très bons et moëlleux, mais le reste je n’ai pas pu le manger étant donné qu’à la base je n’aime pas les tripes. Mais même en essayant de me convaincre que c’était du chocolat ça n’a pas marché.

Dernière curiosité avec le hotokku.

Il s’agit en fait d’un dessert coréen à la texture qui ressemble à celle d’un motchi et rempli ici d’une sauce à base de cacahuètes. Vraiment pas mauvais du tout, étant donné que je ne suis pas du tout fan de cacahuètes.

Voilà donc pour le petit tour en images de cet izakaya assez… intéressant en son genre ! Rien à redire sur le service non plus et les serveurs vraiment très patients.

> Site officiel : http://www.yamachan.co.jp/index.html